3 de abril de 2025
Sistema da Brasil Ozônio Revoluciona a Sanitização e Desinfecção de Frutas e Legumes
Recentemente, a equipe da Brasil Ozônio acompanhou Mara Baggioo, representante da GRSA, em uma visita técnica às instalações da Manire, cliente que utiliza nosso sistema de geração e transferência de ozônio em alta concentração há mais de três anos. Essa visita proporcionou uma visão detalhada dos benefícios e da eficiência da nossa tecnologia nos processos de sanitização e higienização de produtos alimentícios.
Tecnologia Inovadora da Brasil Ozônio
Desenvolvemos um sistema modular que permite a produção de ozônio em alta concentração de acordo a necessidade de cada cliente, com capacidade de produção de 5g/h até 1kg/h e concentração de 21.600 ppm até 33.000 ppm essencial para a descontaminação eficaz e sustentável de alimentos. A aplicação correta do ozônio, por meio sistema de transferencia por meio de microbolhas, assegura a permeação adequada no ambiente de tratamento, evitando o fenômeno conhecido como “turismo de bolhas” , garante a eficiência do processo. Além de sanitizar os produtos, nosso sistema trata a água utilizada, permitindo sua reutilização e contribuindo significativamente para a redução do consumo hídrico.
Comparativo: Ozônio vs. Cloro
O ozônio destaca-se por sua eficácia superior em relação ao cloro. Estudos indicam que a sanitização com ozônio pode ser mais eficiente do que com cloro, resultando em uma redução significativa da carga microbiana em frutas e hortaliças. Além disso, o ozônio não deixa resíduos químicos nos alimentos ou no ambiente, tornando-o uma opção mais segura e sustentável. SciELO Brasil
Benefícios Observados na Manire
A implementação do nosso sistema na Manire resultou em diversos benefícios:
- Aumento da Vida de Prateleira: Os produtos tratados com ozônio apresentaram uma extensão significativa no shelf life, garantindo maior frescor e durabilidade.
- Redução de Produtos Químicos: A empresa conseguiu eliminar o uso de produtos químicos em partes do processo, diferenciando-se de outras empresas que ainda dependem de substâncias químicas em excesso.
- Efeito Antibacteriano e Cicatrizante: O ozônio atua como um potente agente bactericida e auxilia na cicatrização das folhas dos produtos processados, mantendo sua integridade e qualidade.
Depoimento de Melissa, Gerente de Produção da Manire
Melissa enfatizou a preocupação da empresa em assegurar a máxima qualidade em todos os processos. Ela detalhou o funcionamento do sistema de ozonização em três tanques de higienização:
- Primeiro Tanque: Utiliza água ozonizada com sabão neutro à base de coco para remover a sujeira externa dos produtos.
- Segundo Tanque: Emprega água ozonizada e sal para eliminar resíduos adicionais.
- Terceiro Tanque: Realiza o enxágue final com água 100% limpa e ozonizada, sem adição de produtos químicos.
Após essas etapas, os produtos são separados e encaminhados para a produção. Melissa destacou que o uso do ozônio permitiu à Manire eliminar produtos químicos em certas fases do processo, além de ressaltar o efeito antibacteriano e cicatrizante do sistema da Brasil Ozônio, que contribui para a qualidade e segurança dos alimentos processados.
Conclusão
A parceria entre a Brasil Ozônio e a Manire exemplifica como a nossa tecnologia de ozonização em alta concentração pode transformar processos industriais, promovendo sustentabilidade, eficiência e qualidade no setor alimentício. A visita da representante da GRSA reforçou a confiança em nossa tecnologia e nos motiva a continuar desenvolvendo soluções inovadoras para o mercado.